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Experiências
19 de março de 2018
Publicado por
Ana
em
19 de março de 2018
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The Project
General objective (proposal objective): The project proposes to integrate public policies on food and nutrition security and health by
[…]
17 de dezembro de 2012
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Ana
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17 de dezembro de 2012
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Scientific information about nuts
Nuts are important sources of monounsaturated fatty acids. Intake of dietary monounsaturated fatty acids protects against cardiovascular diseases (Lottenberg, 2009).
[…]
17 de dezembro de 2012
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17 de dezembro de 2012
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Scientific information about legumes
Brazilians are slowly reducing their intake of rice and beans. The Family Budget Survey (Pesquisa do Orçamento Familiar, POF, 2008-2009)
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17 de dezembro de 2012
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17 de dezembro de 2012
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Cultural and historical curiosities
“In 1826, Carl Seidler realizes the undisputable fact: beans, especially black beans, is the national and favorite dish of the
[…]
17 de dezembro de 2012
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Ana
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17 de dezembro de 2012
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Dietetic and cooking techniques
Legumes include all beans, such as green beans, cowpeas, kidney beans, black beans, broad beans, flageolet, mung beans, pinto beans,
[…]
17 de dezembro de 2012
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Ana
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17 de dezembro de 2012
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Serving sizes for legumes
1 serving = 55 Kcal Food Weight Cooking unit Beans, black, cooked 80g 1 medium-sized ladle Beans, cooked (50% water)
[…]
17 de dezembro de 2012
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Ana
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17 de dezembro de 2012
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What else is written in the Brazilian Food Guide about legumes?
Legumes should provide 5% of the total energy of the diet. Include nuts and seeds in your computation of legume
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17 de dezembro de 2012
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Cultural and historical curiosities about nuts
Cashew is a Brazilian fruit. Its flesh was used by aboriginals as food and the nut was used for preparing
[…]
17 de dezembro de 2012
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Ana
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17 de dezembro de 2012
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Dietetic and cooking techniques
Use nuts and seeds in your preparations or consume them raw or roasted, with little or no salt. To benefit
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