O Mecanismo de Facilitação da Participação das Universidades no Conselho de Segurança Alimentar e Nutricional da Comunidade de Países de Língua Portuguesa (MU-CONSAN-CPLP), juntamente com a Universidade da Integração Internacional da Lusofonia Afro-brasileira (UNILAB) e a UniZambeze realizaram a “II Escola de Verão do MU-CONSAN-CPLP: uma abordagem metodológica na perspectiva territorial”, a atividade que aconteceu no âmbito do projeto “Fortalecimento do Ensino, Pesquisa e Extensão para a Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional na Comunidade dos Países de Língua Portuguesa (CPLP) e na Universidade da Integração Internacional da Lusofonia Afro-Brasileira (UNILAB)”, coordenado pela PROINST/ UNILAB por meio de convênio com o Ministério de Ciência, Tecnologia, Inovações e Comunicações do Brasil (MCTIC/SEPED/DEPIS). Estiveram presentes no evento a Professora Jaqueline Sgarbi Santos e o Professor Pedro Acosta Leyva, coordenadora e vice do Projeto, além da professora Fernanda Schneider, membro da equipe e representante da especialização EAD em Soberania e Segurança Alimentar.

O objetivo do evento foi fortalecer o trabalho do MU-CONSAN-CPLP, compartilhando e qualificando os trabalhos de soberania e segurança alimentar e nutricional, ao mesmo tempo que promove a coesão da Rede de Pesquisa em Sistemas Agroalimentares dos países de língua portuguesa. Como resultado obteve-se o fortalecimento dos processos de cooperação em rede de pesquisadores da CPLP, por meio  de um debate que contribuiu na construção de uma proposta metodológica com focos nos territórios. Além de atividades realizadas na Unizambeze, o grupo se deslocou a duas comunidades rurais (Mualadzi e Benga) na província de Tete, viabilizando a construção de propostas  e debates , com base em uma realidade concreta. Estiveram presentes no evento pesquisadores de Angola, Moçambique, São Tomé e Príncipe, Brasil, Portugal, Cabo Verde, estudantes da UniZambeze e demais convidados locais de Moçambique. A escola aconteceu  entre os dias 14 e 18 de novembro de 2018, na Unizambeze em Tete, Moçambique, sendo que os pesquisadores do Brasil,  estiveram também na Unizambeze na cidade de Beira, dialogando com comunidade acadêmica local com ênfase na criação de Cursos EAD de Especialização em Segurança Alimentar e Nutricional e parcerias para projetos futuros. Ao final do evento foi redigida a Carta de Tete, que apresenta posicionamento e propostas do MU-CONSAN-CPLP e dos participantes do evento para a construção da soberania e segurança alimentar e nutricional na CPLP.