1. Use óleos e gorduras com moderação
Óleos e gorduras são substâncias altamente concentradas em energia, podendo ser de origem animal e vegetal.Use pequenas quantidades de óleo vegetal quando cozinhar.
Prefira formas de preparo que utilizam pouca quantidade de óleo, como assados, cozidos, ensopados, grelhados.
Para a prevenção de doenças cardiovasculares prefira:
Preparar os alimentos com pequena quantidade de óleo vegetal;utilizar preferencialmente azeite adicionado aos alimentos depois de preparados;
Evitar frituras;
Nunca reutilizar óleo de frituras.